Vaga para Chefe de Supervisão de Cozinha (Embaixada dos EUA)

Endereço: Av. Kenneth Kaunda, 193 – Maputo,

Caixa Postal, 783

Fax: 21 490114

Email: [email protected]

Validade: 24/07/2013

O Embaixador do Estados Unidos da América, pretende recrutar um Chefe de Supervisão de Cozinha.

Funções

• Planificar e preparar as refeições para o Embaixador, a família e convidados, propor e executar menus para eventos oficiais conforme orientado e ajudar, se necessário, no serviço das comidas. O funcionário irá manter registos dos menus do eventos oficiais e adicionar regularmente novas receitas para os arquivos da Residência Oficial;
• Planificar e coordenar os eventos de representação (trabalhando em conjunto com o Embaixador e a Assistente de Protocolo em relação da programação e listas de convidados) incluindo a contratação de pessoal de apoio, necessidades de mobiliário, elaboração dos cardápios, disposição das mesas/ordem de ocupação das cadeiras, encomenda e compra de todos os produtos necessários, supervisão das entregas, supervisão dos fornecedores ou provadores e/ou trabalhadores externos. Fazer encomenda dos alimentos e bebidas para todos os eventos;
• Gerir despesas da residência. Fazer compras de todos os ingredientes necessários, tais como vegetais e carnes no mercado local. Manter registos organizados das despesas dos eventos oficiais;
• Limpar a área da cozinha e despensa e manter todos os utensílios de cozinha, equipamentos, pratos, panelas e frigideiras impecavelmente limpos  manter a cozinha em ordem a todo o momento. Garantir o armazenamento e manuseamento adequados dos alimentos, comprimento das normas de saúde e segurança, limpeza, apresentação;
• Em coordenação com a assistente do Embaixador, gerir os custos e preparar os comprovativos de representação que documentam os eventos oficiais em coordenação com o Gabinete de Gestão Financeira (FMO) e observando os regulamentos e orçamento do governo;
• Supervisionar e gerir o pessoal da residência a fim de fazer a manutenção da residência do Embaixador dos E.U.A. Certificar-se de que a residência tem qualidade e quantidade adequadas de pessoal;
• Outras funções conforme solicitadas pelo Embaixador.

Requisitos

• Exige-se conclusão do ensino secundaria, certificado de Chefe de Cozinha;
• Cinco ou mais anos de experiência como chefe de cozinha, planificando e executando grandes eventos e recepções;
• Bons conhecimentos de Português ou Inglês (Nível III). A proficiência no outro idioma é vantagem.

Exigências

• Documentos de apoio tais como certificados, vistos de residência e de trabalho no país (para estrangeiros), prova de identidade para cidadãos nacionais;
• Carta informativa em Inglês;
• Curriculum Vitae em Inglês.