Chefe de Cozinha e Sushiman

A KaSushi pretende recrutar para o seu quadro de pessoal um (1) Chefe de Cozinha e Sushiman.

Contexto

KaSushi /kaa-soo-shee/ é um restaurante moçambicano que oferece uma experiência gastronómica moderna com iguarias tradicionais e fusões contemporâneas. Prestamos serviços de degustação no local e de entrega nas cidades de Maputo, Matola e Beira.

Descrição

Esta é uma função a tempo inteiro (full-time) para Chefe de Cozinha e Sushiman na KaSushi para a Cidade de Maputo e podendo ter que se deslocar para as demais sucursais no país. O Chefe de Cozinha e Sushiman será responsável pelas tarefas diárias de gestão da cozinha e preparação de pratos de sushi. Isso inclui supervisionar a preparação e apresentação dos alimentos, supervisionar o pessoal da cozinha, gerir o stock e garantir a segurança alimentar e os padrões de qualidade.

Responsabilidades

• Preparação e execução dos pratos e encomendas;
• Gestão de cozinha e coordenação da equipa;
• Controle de qualidade e higiene;
• Gestão de stock e requisição para compras;
• Demonstrações e apresentação em eventos.

Requisitos

Competências

• Habilidades técnicas e conhecimentos culinários;
• Gestão e liderança, planeamento e organização;
• Comunicação e relacionamento;
• Resolução de problemas;
• Criatividade de Inovação.

Exigências

• Curriculum Vitae.