Cozinheiros Tempo Inteiro

A PALACE Complexo Lda, no âmbito de seu crescimento, pretende recrutar para o seu quadro de pessoal Cozinheiros (M/F) baseados em Maputo.

Responsabilidades

• Participar no arranjo e limpeza do sector de cozinha, lavagem de utensílios, abastecimento de água e manutenção dos fogões a gás, a carvão ou lenha, dependendo da especificidade da actividade a realizar;
• Obter informações relativas à ementa, organização do trabalho e distribuição de tarefas;
• Atender os clientes internos e externos, sob comando do chefe de cozinha, sempre que se fizerem à cozinha;
• Preparar carnes, peixes, crustáceos, aves e outros alimentos para serem confeccionados, realizando o respectivo empratamento em sala;
• Encaminhar reclamações dos clientes tendo em conta a necessidade de assegurar um bom clima relacional;
• Fazer conferência das quantidades dos produtos recebidos, verificar o stock;
• Preparar refeições observando ao mínimo detalhe o padrão de higiene e qualidade (sandes, chá, cafés).
• Verificar os temperos se as misturas estão no padrão exigido para confeccionar alimentos;
• Na preparação de alimentos deve observar rigorosamente as misturas de ingredientes a usar em cada tipo de refeição, nas etapas de preparação, respeitar o tempo de cozedura, não deixar cozer pouco e nem demasiado, respeitar a dosagem de óleo, para garantir bom sabor da comida;
• Utilizar as quantidades necessárias de matéria-prima na produção de alimentos; tais como carnes, aves, arroz, óleos, caldos, sal e vinagre.

Requisitos

• Ensino básico, curso de Culinária, Hotelaria ou Nutricionista;
• Mínimo 2 anos de experiência como Cozinheiro de Mesa;
• Orientado para resultados, Flexível e Comprometido com a assiduidade, horário de trabalho;
• Elevada capacidade de interagir e liderar equipes, conhecimentos de programação e previsão de actividades da área Catering/Hotelaria;
• Disponibilidade para reazlizacao de turnos flexiveis.

Exigências

• Curriculum Vitae;
• Carta de Candidatura;
• Três (3) referências Profissionais;
• Cópia do NUIT e do BI;
• Certificados e outros documentos.

Nota: Somente os candidatos seleccionados serão contactados.

Processo de Candidatura

Email: contratacoes@palace.co.mz

Validade: 29/06/2022

Local: Maputo