Gerente de Produção de Serviços de Catering

A TJ Consultants é uma empresa de Consultoria Estratégica de Recursos Humanos, na qual recruta actualmente para  a zona centro do país um (1) Gerente de Produção de Serviços de Catering (M/F).

Responsabilidades

• Responsável por supervisionar todo o processo de produção, verificando o funcionamento dos equipamentos, distribuindo o serviço a ser executado e acompanhado no trabalho dos operadores;
• Trabalhar em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental;
• Acompanhar o desempenho da equipe de cozinha com o objectivo de manter o ritmo, a qualidade e produtividade do trabalho;
• Analisar os relatórios diários de produção e qualidade, visando identificar desvios dos padrões no processo produtivo, providenciando as respectivas correcções;
• Garantir o cumprimento de todas as actividades de produção;
• Planear, coordenar, dimensionar e reavaliar as demandas de trabalho e registrar todo material existente no sistema de trabalho a fim de garantir o preenchimento da ficha técnica dos produtos;
• Orientar a equipe de cozinha e operações quanto aos regulamentos da empresa, procedimentos de trabalho e de segurança e outros aspectos relacionados com o trabalho;
• Identificar as causas de mau funcionamento dos equipamentos e providenciar o reparo necessário o mais rápido possível.

Requisitos

• Licenciatura em Hotelaria e Turismo;
• Mínimo sete (7) anos de experiência em cargos de gestão de equipes de catering;
• Mínimo três (3) anos de experiência em Gestão de produção de empresas de catering ou contratos de catering;
• Elevada capacidade de interagir e liderar equipes, conhecimentos de programação e previsão de actividades de produção industrial e cursos voltados para a Indústria;

Para candidatar-se envie o seu CV para: talentos@tjconsultants.org com assunto “Gerente de Produção de Serviços de Catering 06/17”