Supervisor de Cozinha Tempo Inteiro

A Renco está a recrutar para o seu quadro de pessoal um (1) Supervisor de Cozinha para Pemba em Cabo Delgado.

Objectivo

A pessoa irá cooperar em fazer pedidos de preferência semanal ou quinzenal com o Chef Cook para facilitar o processo de fluxo de alimentos do fornecedor através da loja para a cozinha e finalmente para o processo de produção. O controle de temperatura e HACCP será outra parte das tarefas e durante o serviço ela verificará a linha e garantirá que nada esteja faltando e que toda a cantina esteja no nível exigido pelos termos contratuais.

Funções

• Gerir a equipa da cozinha e coordenar as encomendas;
• Supervisionar o preparo e feitura dos alimentos;
• Verificar o empratamento e a temperatura;
• Estabelecer a quantidade das porções;
• Organizar os turnos da equipa da cozinha;
• Precificar os itens do cardápio junto com o Gerente de Restaurante;
• Comprar alimentos e equipamentos de cozinha, quando necessário;
• Treinar a equipa da cozinha no trabalho de preparo e nas técnicas de empratar;
• Armazenar os produtos alimentícios de acordo com as práticas de segurança (p.ex. em refrigeradores);
• Manter relatórios de custos semanais e mensais;
• Manter as normas de higiene e segurança na área da cozinha.

Requisitos

• Ser dedicado e  familiarizado com produtos de cozinha;
• Conhecimento e usuário habilidoso de computador para entrada e controle de pedidos internos de cozinha;
• Possuir conhecimento básico de Inglês;
• Experiência comprovada entre um a dois anos.
• Ser residente na Cidade de Pemba

Exigências

• Carta de Candidatura;
• Curriculum Vitae;
• BI;
• Certificados.

Nota: Só serão consideradas válidas as candidaturas que forem efectuadas no endereço acima indicando a vaga que concorre.

Processo de Candidatura

Email: candidaturas.moz@renco.it

Validade: 24/06/2022

Local: Pemba – Cabo Delgado