Assistente de Gestor de Catering Tempo Inteiro

A Palace Complexo Lda. no âmbito de seu crescimento, está a recrutar um (1) Assistente de Gestor de Catering (M/F), para seu quadro de pessoal, a tempo inteiro, baseado em Maputo.

Descrição Detalhada da Função

• Supervisionar e participar na formação do pessoal de catering;
• Realizar inspeções regularmente (Cozinha, restaurante, armazéns, etc.);
• Verificar o funcionamento adequado dos equipamentos;
• Planificar e direcionar a preparação de alimentos e actividades culinárias;
• Modificar menus ou criar novos que atendam aos padrões de qualidade;
• Estimar as necessidades alimentares e os custos de alimentação/trabalho;
• Experiência na preparação de custos e menus para concursos públicos;
• Supervisionar as atividades da equipe de cozinha;
• Reportar necessidades de compras e reparos de equipamentos;
• Treinar e gerenciar a equipe de cozinha;
• Corrigir problemas ou reclamações que surjam;
• Dar aos pratos preparados o “toque final”;
• Cumprir os regulamentos de nutrição, saneamento e as normas de segurança;
• Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas de trabalho e clientes.

Requisitos

• Competências em Liderança;
• Diploma em gestão/administração de catering e de logística;
• 3 anos de experiência em funções similares;
• Conhecimentos de normas nutricionais serão valorados;
• Conhecimentos de informática, domínio dos pacotes Word e Excel demais ferramentas digitais associadas a gestão de compras e PHC;
• Capacidade de trabalhar sob pressão e num contexto isolado;
• Facilidade de comunicação, espírito de equipa, proatividade;
• Rigoroso por natureza e atento aos resultados;
• Com fortes habilidades de comunicação escrita e verbal e de relacionamento interpessoal;
• Conhecimentos da língua Portuguesa.

Exigências 

• Carta de Candidatura; 
• Curriculum Vitae;
• Cópia de BI;
• Cópia de NUIT;
• Certificados,  com a indicação de três (3) referências e outros documentos que sustente a candidatura. 

NB: Somente os candidatos seleccionados serão contactados. 

Processo de Candidatura

Email: contratacoes@palace.co.mz

Validade: 02/08/2022

Local: Maputo